Pistazie

Es gibt kein teureres Eis als Pistazieneis, wenn man, so wie wir, nur echte Pistazien aus einem kleinen sizilianischen Ort namens „Bronte“ verwendet. Und da ein Pistazienbaum nur alle zwei Jahre abgeerntet werden kann, muss man für Pistazien Preise wie bei einem Juwelier bezahlen. Ein gutes Pistazieneis zeichnet sich durch eine mattgrüne, niemals giftgrüne Farbe aus.